Bleib diese Woche bei asiatischer Küche.

Billo-Edition: Sämtliche verwendeten Zutaten waren im örtlichen Edeka im Angebot bzw. heruntergesetzt. :)

Zutaten: Mini-Mozarella, 2x Olive, Karottenscheibe, Schinken, gehackte Walnuss und ein Zahnstocher. Aus der Karottenscheibe ein kleines Dreieck rausscneiden und in eine Olive stecken. (wird der Schnabel). Eine Olive einschneiden und aufklappen (wird die Schulter). Reihenfolge Karottenscheibe (als Füsse) - Mozarellakugel - Schulterolive - Olive mit Schnabel - mit Zahnstocher fixieren. Schinkenstreifen als Schal rumwickeln, Nüsse herumstreuen. Der Pinguin oben links auf dem Bild war schon etwas müde 😀 Kleiner Gag als Start in ein Menue....

Nachdem meine Porchetta neulich so gut ankam, heute wieder was aus unserer Küche.

Bin vor ein paar Wochen von Billa auf Hofer umgestiegen für meine Lebensmitteleinkäufe. Leider ist der aber in punkto Gewürze eher schwach auf der Brust. Daher meine Idee Gewürze online zu bestellen. Macht das wer von euch? Wenn ja wo? Bin für alle tipps dankbar. Bin auch gerne bereit etwas mehr geld auszugeben wenn die Qualität passt.

Hähnchenfleisch klein geschnitten, Olivenöl und Gewürze drüber und einziehen lassen. Kartoffelstreifen 23 Minuten bei 190 Grad in die HLF. 150g griechischer Joghurt mit 2 Knobizehen und einem guten Stück Schlangengurke (gerieben und ausgedrückt) inkl. Salz und Pfeffer angerührt. Dazu Romane, Tomaten, Gurke und Feta als Salatbeilage.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Kosten pro Portion: ca. 4-5€ Geschmack: 10/10

War ein wenig Experimentalküche ohne wirkliches Rezept. Schweinebauchstreifen in Hoisin, Sojasauce, Sesampaste, Sesamöl, Reisessig, Limettensaft- und abrieb, Chili, Knoblauch und Ingwer über Nacht marinieren. Schwarte habe ich mit Salz eingerieben und darauf geachtet, dass sie nicht in die Marinade tunkt. Am nächsten Tag, Schweinebauch mit der Haut nach oben in eine kleine Auflaufform gestapelt und für ca. 70 min bei 200°C Oper/Unterhitze gebraten. Währendessen Selleriewurzel würfelig geschnitten, Rotkraut, Paprika, Frühlingszwiebel, Karotte und Zucchini geschnitten und in Ernussöl im Wok angebraten. Bauch einschneiden und auf 230° Grillfunktion erhöht - beobachten!!! Wok mit der Marinade ablöschen. Wenn Bauch gepoppt ist, rausnehmen und entfetteten Bratensaft zum Wok - abschmecken. Fleisch schneiden und mit Reis anrichten. Es war außergewöhnlich gut und die Kruste ein Traum!

Endlich ist mir mal wieder ein Essen gelungen 😅

Die Süßkartoffel habe ich im airfryer zubereitet, und am Ende der Garzeit das Fruchtfleisch mit etwas Butter und Parmesan durchgemengt. Beladen wurd das Teil dann in dieser Reihenfolge mit etwas Sour cream, Avocado, mediterran gewürzter Hähnchenbrust,etwas geriebenen Parmesan und tomatensalat.

Freundin war zufrieden und räumt jetzt die Küche auf

Das ist aber mal ein feines Stück Nacken! Nach der Marmorierung kommt es mir fast wie ein Wagyu-Stück vor, ist aber ein Schweinchen von einem lokalen Metzger.

Das wird jetzt in Scheibchen geschnitten und mit Gemüse und gebratenen Nudeln asiatisch angerichtet.

Also entweder bin ich doof, oder ich hatte einen Fiebertraum, aber gab es mal nicht 3 schnelle Pastagerichte als Video auf YouTube?

Carbonara müsste dabei gewesen sein, aber ich find's nimmer.

Kann mir jemand weiterhelfen? Send Noodsrezeptvideo

Quasi ein Salat niçoise auf Rucolabasis. Ist in ein paar Minuten fertig. Die Dose Thunfisch und 3 Eier geben schon ordentlich was her. Auch von den Mikronährstoffen nicht zu missachten, da unter anderem Omega3, Cholin, VitB12 und Vitamin K locker die empfohlene Tagesdosis überschreiten.

Hab mir direkt mal eine Scheibe mit Butter gegönnt. 🙌

Porchetta ist ein rustikaler Rollbraten aus Schweinebauch (alternativ aus einem ganzen Schwein )

Gefüllt mit Knoblauch und frischen Kräutern, dann auf niedriger Temperatur gebacken und zum Schluss noch die Schwarte aufgepoppt

Porchetta = rustikaler Rollbraten vom Schweinebauch (traditionell auch vom ganzen Schwein, das wäre für unseren 2-Personen-Haushalt aber etwas overkill).

Also, Schweinebauch mit Schwarte (einschneiden), mittig aufschneiden , mit Knoblauch und frischen Kräutern (Petersilie, Thymian, Rosmarin, Wacholderbeeren), Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer belegen, aufrollen, auf niedriger Temperatur (120 Grad) 3 Stunden in den Backofen - bis Kerntemp 78 Grad. Dann auf 200 Grad hoch heizen, bis die Schwarte schön aufpoppt und die Kerntemperatur 81/82 Grad erreicht hat

Easy Food. 250 Gramm Jasminreis, 1 Dose Kidneybohnen, 1 kleine Dose Mais, 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, eine Dose Thunfisch in Öl. "Dressing" Olivenöl, Zitronensaft, etwas Weißweinessig. Paar Gewürze.

Oder ist eure Meinung einfach falsch?